2.1 Управление объемом реализации услуг туристических предприятий.

Необходимые знания и умения:

На основе данных статистической отчетности и бухгалтерского учета анализировать динамику объема предложения и реализации услуг туристических предприятий с учетом уровня инфляции и конвертируемости национальной валюты;

С использованием современных методик и экономико-математических моделей проводить оценка влияния факторов на объем реализации услуг туристических предприятий;

Определять влияние фактора сезонности на изменения объемов и ассортимента Тура

На основании маркетингового подхода формировать производственную (продуктовую) программу предложения и реализации туристических услуг

С учетом особенностей туристической отрасли рассчитывать целевые объемы деятельности предприятия, осуществлять прогнозные и плановые расчеты объема реализации туристического продукта на перспективу.

Предложение туристского предприятия - это вся масса предназначенных для продажи туристических услуг и товаров, скомплектованных в туры.

Предложение характеризуется качественными параметрами и количественными показателями (Табл. 2.1.1).

Таблица 2.1.1

Система показателей оценки предложения услуг туристического предприятия

Объем реализации туристского продукта является валовым показателем деятельности туристического предприятия и характеризует масштабы его деятельности на локальном видовом рынке.

Объем реализации услуг туристического предприятия оценивается с помощью следующих показателей: количество обслуженных туристов (человек), продолжительность тура (Дней), доход (выручка) от реализации туристского продукта (грн), объем реализации туристского продукта (туро-дней), количество реализованных туров (от).

Действующее отечественное законодательство , а также международные документы в области туризма различают специфические (характерные и сопутствующие) и неспецифические туристические продукты. В экономической литературе состав туристического продукта представлено такими элементами, как: туристические услуги, туристические товары, условия и ресурсы среды (рис. 2.1.1):

Рис. 2.1.1. Составные элементы туристического продукта

Туристические услуги могут быть основными, дополнительными и специфическими. К основным услугам относятся проживание, питание, транспортное обслуживание и страхования. Дополнительные услуги включают бытовые, медицинские, валютно-кредитные, торговые, услуги специальных видов связи, информационных, культурно-зрелищные, игровые, спортивные, конгрессного обслуживания и др.. Специфические услуги предоставляются предприятиями-посредниками в туризме. Это - услуги туристических бюро, туристических агентств, туристических операторов, экскурсионных бюро, бюро путешествий и экскурсий и других предприятий .

Предпосылкой планирования объема предложения туристического продукта является его экономический анализ, который проводится по следующим этапам.

1. Формирование информационной базы данных об объеме и структуре реализации туристического продукта. Информационной базой данных для экономического анализа выполнения продуктовой программы туристического предприятия являются формы статистической отчетности № 1-тур "Отчет о деятельности туристической организации", форма № 1-услуги "Отчет об объеме предоставленных платных услуг", форма финансовой отчетности № 2 «Отчет о финансовые результаты ", данные оперативного бухгалтерского учета.

2. Определение общего объема реализации туристского продукта и анализ степени выполнения плана за отчетный период.

3. Анализ динамики общего объема реализации туристского продукта. На этом этапе определяют темпы роста и темпы прироста объема реализации туристского продукта за 3-5 последних лет, среднегодовые темпы изменения объема реализации туристического продукта, которые рассчитываются по формуле:

">

где Т - среднегодовые темпы изменения объема реализации туристского продукта за период;

Д (В) "- доход (выручка) от реализации туристического продукта по ы-й

период; Д (В) б - доход (выручка) от реализации туристского продукта в

Базисном периоде.

4. Анализ состава реализации туристского продукта по отдельным видам туризма.

5. Анализ объема и структуры реализации туристского продукта по регионам.

6. Анализ структуры и ассортимента туристического продукта.

7. Анализ структуры туристического продукта предприятия.

8. Анализ ритмичности и сезонности реализации туристского продукта осуществляется с помощью коэффициентов ритмичности, сезонности. Коэффициент ритмичности рассчитывается по формуле

где Кр - коэффициент ритмичности;

Ор.пл - объем реализации туристичног продукта в рамках плана, грн

(Туродней)

Ор.заг - общий объем реализации туристского продукта по плану за весь период, грн (туродней).

Ритмичность реализации туристского продукта можно определить также с помощью показателей: среднее квадратическое отклонение от среднего (г) и коэффициент вариации (v):

">

где г-среднеквадратическое отклонение;

Ор.и-объем реализации туристского продукта по z-й период, грн;

Ор-средняя величина, грн.

n - количество периодов исследования, мес.

где v - абсолютный диапазон колебаний туристского продукта средней величины,%.

Коэффициент вариации оценивается в относительных величинах и определяет равномерность реализации туристского продукта:

9. Анализ объема и структуры туристического продукта по месту реализации.

10. Количественная оценка факторов, обусловливающих изменения объема реализации и структуры реализации.

К факторам, которые влияют на предложение услуг туристического предприятия, относят:

Внешние (отражающие состояние экономической среды в настоящее время и его ожидания станет в будущем);

Внутренние (специфические задачи, цели, политика, методы, организационная структура предприятия, системы, задействованные в реализации услуг предприятия);

Личностные (возраст, заработок, образование, уровень профессионализма, личных характеристики, отношение к риску в процессе принятия решений о покупке)

Межличностные (отражают черты так называемого покупного ценза, который состоит из участников с разной степенью заинтересованности, авторитетности и т.д.).

В системе методов количественной оценки влияния факторов наиболее простым является метод цепных подстановок и метод разниц, которые применяются с использованием базовой формулы

">

11. Исследование показателей порога безопасности и запаса финансовой прочности туристского предприятия.

ПБ = Д (В) ф-Д (В) м.б,

где ПБ - порог безопасности, игры;

Д (В) ф - доход (выручка) от реализации туристических услуг фактический, грн;

Д (В) Т6 - доход (выручка) от реализации турпродукта в точке безубыточности, грн.

">

где Впост - затраты постоянные, грн; Ц 1туру - Цена тура грн; В зм.на 1 тур - расходы переменные на 1 тур, грн.

При этом в туризме в расходы переменных относят стоимость проживания, транспортировки, питания, стоимость специализированных услуг (страхование, гида-переводчика, бронирование услуг, экскурсионные и др.), большую часть расходов операционной деятельности, расходы на сбыт туристического продукта.

">

где ЗФМ-запас финансовой прочности, раз.

12. Определение резервов увеличения объемов реализации туристского продукта.

В системе управления экономической деятельностью предприятия исходное место занимает планирование объема реализации турпродукта.

В процессе планирования могут быть использованы методы, характеристика которых приведены в табл. 2.1.2.

Таблица 2.1.2

Методы расчета объема реализации туристического продукта на плановый период предприятиями туризма

">

">

Определение объема реализации туристского продукта методом прямых экономических расчетов имеет определенную специфику, обусловленную методикой формирования стоимости тура. Развернутую методику расчета объема реализации туристского продукта туроператором на плановый период приведены в табл. 2.1.3, а турагентом - в табл. 2.1.4. При этом расчет отдельных параметров, представленных в табл. 2.1.3, осуществляется следующим образом:

Гр. 6 = гр. 5 х (гр. 4 - 1) на основе единой расчетной часа;

Гр. 10 = гр. 4 х гр. 9;

Гр. 14 = гр. 6 + гр. 7 + гр. 8 + гр. 10 + гр. 11 + гр. 12 + гр. 13;

Гр. 16 = (гр. 14 + гр. 15) х 20: 100 - ПДВпвп; - гр. 17 = гр. 14 + гр. 15 + гр. 16;

Гр. 18 = гр. С х гр. 4; - гр. 19 = гр. 17гр. 18;

Гр. 20 = (гр. 19 - гр. 19 х% КВ): 100;

Гр.21 = гр.19-ЕКВ;

Гр. 22 = гр.13 + ЕКВц.

Объем реализации туристических услуг, выраженный стоимостным показателем доход (Выручка), является определяющим в оценке конкурентоспособности предприятий на соответствующем сегменте потребительского

При этом основным инструментом определения конкурентной

позиции является построение матрицы Бостонской консалтинговой группы (БКГ).

В качестве критериев в построении двумерной матрицы БКГ рассматриваются: индекс роста рынка (объем продаж услуг на рынке) и

относительная доля продукции предприятия на рынке.

Таблица 2.1.3

Алгоритм расчета объема реализации туристского продукта туроператором на плановый першд методом прямых расчетов.

">

Условные обозначения: ПВО - предприятия-производители услуг (розмицення, транспортировки, питание, страхование и т.д.); Т.О - туристический оператор; т.о - Туристический агент.

За масштаб оценки для отдельных видов услуг (средних значений в матрице) принимается средний индекс роста объемов продаж, равный единице, и относительная доля рынка - средняя величина в диапазоне от минимального до максимального значения относительной рыночной доли. Диаметр круга для изображения продукта выбирается пропорционально доле объема продукции в общем объеме реализации предприятия (рис. 2.1.1).

">

IP - индекс роста объемов продаж продукции предприятия;

IP - средний коэффициент роста объемов продаж услуг

предприятия; ВЧР - относительная доля предприятия на рынке туристических

ОДР - средняя величина относительной рыночной доли предприятия в диапазоне от минимального до максимального значения

Алгоритм расчета объема реализации туристического продукта туристическим агентством на плановый период Таблица 2.1.4

">

10. При каких условиях туристическое агентство может получить максимальный объем прибыли при неизменном объеме дохода (выручки) от реализации услуг?

1) по максимальной разнице между объемом комиссионного вознаграждения и операционными расходами турагентства;

2) по минимальному размеру постоянных затрат;

3) при условии превышения темпов роста комиссионного вознаграждения над операционными расходами турагентства на дополнительную единицу реализации тура.

11. Как изменится объем дохода (выручки) турагентства в точке минимальной рентабельности при снижении ставок арендной платы за использованную им площадь?

1) увеличится;

2) уменьшится.

12. Как изменится объем дохода (выручки) туроператора в точке минимальной рентабельности в случае увеличения постоянных затрат?

1) увеличится;

2) уменьшится.

13. Как изменится объем дохода (выручки) турагентства в точке минимальной рентабельности в условиях роста уровня комиссионного вознаграждения?

1) увеличится;

2) уменьшится.

14. Раскройте основные составляющие туристического продукта:

1) размещение, транспортировку, питание;

2) трансфер, размещение, услуги развлечений;

3) место назначения, транспортировки, размещения.

Главной целью функционирования туристского рынка является получение максимальной прибыли посредством привлечения все большего и большего количества туристов. Все усилия турфирм, тур агентов, а также остальных работников, прямо или косвенно относящихся к производству турпродукта, предоставления тур услуг, заинтересованы в раскрутке российских курортных зон, привлечению туристов в знаменитые места для получения от этого выгоды. Количественное определение конечного уровня потребления в туризме определяется как стоимость туристических продуктов (товаров и услуг), используемых для непосредственного удовлетворения потребностей туриста или экскурсанта.

Данный показатель является одним из ключевых в анализе функционирования туристической индустрии, он отражает уровень жизни иностранных туристов, является косвенным показателем привлекательности региона для туристов и отражает развитие рынка в данном регионе. Поэтому экстраполяция данного показателя является необходимым для комплексности анализа рынка туристских услуг, чтобы скорректировать различные меры и программы, направленные на развитие туризма. Именно поэтому он был выбран в качестве главного показателя для моделирования.

Для того, чтобы перейти к моделированию, необходимо проанализировать исходный временной ряд на наличие тренда и сезонности. По рисунку 3 можно определить, что в динамике ряда прослеживается четкий возрастающий тренд. Во-вторых, периодичность на всем промежутке примерно одинакова, поэтому можно предположить наличие сезонности в данном временном ряду. В-третьих, амплитуда колебания примерно одинакова на всем периоде. Так что данный временной ряд можно назвать скорее аддитивным, чем мультипликативным.

Это также возможно подтвердить с помощью различных тестов и критериев. Согласно графику АКФ (Приложение 2) можно сделать вывод о наличии трендовой составляющей: так как корреляции на первых лагах близки к 1, а затем монотонно убывают, в добавок к этому не все значения автокорреляции попали в допустимую серую область - ту область, где значения незначимы - следовательно, данные не обладают свойствами белого шума (стационарностью, случайностью).

Диаграмма ЧАКФ (Приложение 2) также подтверждает отсутствие признаков белого шума - слишком много значений являются «выбросами» - выходят за серую область допустимого значения. О наличии сезонности свидетельствует тот факт, что каждый 12 лаг имеет значения корреляции выше, чем остальные, даже несмотря на то, что показатель убывают.

На графике периодограммы (Приложение 2) можно заметить несколько черт, которые характерны для временного ряда, имеющего трендовую составляющую. Во-первых, на 0 лаге заметен резкий скачок вверх. Во-вторых, вслед за скачком значения начинают убывать. По периодограмме можно также вычислить периодичность ряда, которая равна обратной частоте, и составляет 12,04, что округляется до 12 месяцев.

Аналитически предположение о наличии тренда проверяется с помощью непараметрического критерия случайности (тест Вальда-Вольфовица). Целью данного теста является определение наличия систематической составляющей во временном ряду. По результатам теста, при любом уровне значимости гипотеза о случайности временного ряда объема платных туристских услуг отвергается (наблюдаемое значение = -7,51; критическое значение (5%) = 1,96), поэтому можно утверждать, что в данном ряду присутствует трендовая (систематическая) составляющая.

Для построения некоторых моделей временных рядов требуется, чтобы они удовлетворяли условиям стационарности. Стационарный временной ряд - это такой ряд, в котором среднее значение и дисперсия постоянны на всем промежутке времени. Для проверки стационарности временного ряда объема платных туристских услуг использовался тест Дики - Фуллера (Приложение 7), тестовые значения которого проиллюстрированы в таблице 2.

Таблица 2 Результаты расширенного теста Дики - Фуллера проверки стационарности ряда объема платных туристических услуг в России, 2005-2015 гг.

Из таблицы следует, что при проверке исходного ряда нулевая гипотеза о нестационарности ряда не отвергается (наблюдаемое значение по модулю меньше критического). При взятии первой разности ситуация меняется: нулевая гипотеза отвергается, так что исходный временной ряд имеет порядок интеграции 1, то есть становится стационарным после взятия первой разности.

Перечень услуг, предоставляемых турфирмой

Для своих клиентов туристское агентство «KAS Travel» предоставляет следующие услуги:

Организация туристских, экскурсионных, санаторно - курортных, деловых поездок, индивидуальные туры, семейный или корпоративный отдых, а так же шоп-туры;

Охота и рыбалка;

Оформление виз и загранпаспортов;

Туры по специальной цене;

Молодежный отдых;

Туры выходного дня;

Отдых в Казахстане и за рубежом;

Автобусные туры по Европе.

Компания «KAS Travel» работает в соответствии с требованиями международного стандарта ИСО 9001:2008, и постоянно улучшает систему менеджмента качества.

Перечень услуг:

Размещение в гостиницах любого уровня в г. Алматы, и других странах;

Предоставление всех видов пассажирского транспорта: микроавтобусы, автобусы;

Организация питания в ресторанах любого уровня;

Железнодорожные и авиабилеты (Казахстанские и зарубежные авиакомпании);

Организация культурно-экскурсионных программ, а также пикников, приемов;

Визовая поддержка иностранным гражданам;

Оформление загранпаспортов и виз для граждан Казахстана;

Отдых за границей (Италия, Египет, ОАЭ, Гоа, о. Хайнань, Канарские о-ва, Таиланд, о. Бали, Малайзия, Маврикий и др.) Для корпоративных клиентов гибкая система скидок;

Отдых в Казахстане (Алматы, Астана, Восточно-Казахстанская область, Южно-Казахстанская область, Западно-Казахстанская обл. и др.);

Организация туров «выходного дня»;

Составление анимационных программ для корпоративных праздников;

Дайвинг на Канарах, Маврикии и т.д.

Изучение производственной деятельности предприятия

Организация и технология операторской деятельности.

В повседневной практике иногда бывает трудно определить четкое различие между туроператором и турагентом, так как оба вида фирм могут решать сходные задачи. Конечно, туристская организация может быть одновременно и турагентом, и туроператором. Например, фирма разрабатывает маршруты как туроператор и продает их туристам и другим агентствам, в то же время эта же фирма как турагент приобретает туры у других фирм и продает их туристам.

Интенсивное развитие индустрии туризма, возникновение и усиление конкуренции повлияли на структуру туроператоров и предопределили их дальнейшую специализацию.

По виду деятельности туроператоры бывают:

1. Операторы массового рынка они продают большое число турпакетов, в которых часто используются чартерные авиарейсы в определенные места назначения, главным образом в места назначения массового туризма.

2. Специализированные операторы это туроператоры, специализирующиеся на определенном продукте или сегменте рынка (на определенной стране, на определенном виде туризма и т. д). В свою очередь, такие специализированные операторы подразделяются на туроператоров:

а) специального интереса (например, спортивно-приключенческий туризм, организация сафари в Африке и др.);

б) специального места назначения (например, Англия, Франция и т. д.);

в) определенной клиентуры (молодежные, бизнес-туры, семейные туры и т. д.);

г) специальных мест размещения (например, дома отдыха, турбазы и т. д.);

д) использующих определенный вид транспорта (авиационный транспорт, теплоходы, ж/д поезда, автобусы).

По месту деятельности туроператоры бывают:

1. Местные (внутренние) операторы - они ориентируют турпакеты назначением в пределах страны происхождения.

2. Выездные операторы - они ориентируют турпакеты на зарубежные страны.

3. Операторы на приеме они базируются в месте назначения (в стране назначения) и обслуживают прибывающих иностранных туристов в пользу других операторов и агентов.

Инициативные туроператоры - это операторы, отправляющие туристов за рубеж или в другие регионы по договоренности с принимающими (рецептивными) операторами или напрямую с туристскими предприятиями. Отличием их от туристских агентств, занимающихся исключительно продажей чужих туров, является то, что они занимаются комплектацией туристского продукта, состоящего (по нормам ВТО) из не менее чем трех услуг: размещение, транспортировка туристов и любая другая услуга, не связанная с первыми двумя. Классический инициативный туроператор формирует сложные маршрутные туры, комплектуя их из услуг местных туроператоров в разных местах посещения (по маршруту), обеспечивает проезд к месту начала путешествия и обратно и организует предоставление внутримаршрутного транспорта. К таким туроператорам относятся выездные туроператоры и внутренние туроператоры, занимающиеся отправкой внутренних туристов в другие регионы своей страны.

Рецептивные туроператоры - это туроператоры на приеме, т. е. комплектующие туры и программы обслуживания в месте приема и обслуживания туристов, используя прямые договоры с поставщиками услуг (гостиницами, предприятиями питания, досугово-развлекательными учреждениями и т. д.). Это чистая форма туроперейтинга. К ней относятся туроператоры на приеме и внутренние туроператоры, обслуживающие своих граждан также на приеме.

Организация и технология агентской деятельности.

Турагентство - достаточно распространенный вид бизнеса в туризме.

Конкуренция подталкивает туристские фирмы к поиску своей ниши в турбизнесе при помощи приспособления к реальному спросу с учетом различий между отдельными группами потребителей. Значительная часть фирм действует как розничные турагентства, работая с клиентами напрямую.

Основные задачи турагентства:

Полное и широкое освещение возможностей отдыха и путешествий по всем имеющимся турам, курортам, туристским центрам и др.;

Организация продажи туристского продукта в соответствии с современными методами торговли, а также используя специфику и особенности туристского рынка.

Туристские агентства могут иметь разнообразные формы:

¦ чисто туристские агентства по продаже туров, сформированных туроператорами, на условиях комиссионного вознаграждения;

¦ транспортно-туристские агентства по организации транстуров. Здесь возникают перспективы для создания совместных предприятий с транспортными организациями: авиационно-транзитными предприятиями, авиакомпаниями, железными дорогами. Вариантом взаимодействия с перевозчиками также являются агентские соглашения по реализации транспортных билетов;

¦ турагентства (бюро реализации) при туроператоре, реализующие в основном собственные продукты, но продающие и приобретенные туры.

С точки зрения специализации турагентства могут быть многопрофильными (наиболее распространены), т. е. осуществляющими комплексное обслуживание любых видов клиентов, включая отпускников, командированных и группы. Существуют также и специализированные турагентства, наиболее распространенными из которых являются коммерческие турагентства, специализирующиеся на организации деловых поездок для крупных компаний, включая конгрессное обслуживание, а также агентства, специализирующиеся на поездках на отдых. Именно последние, как правило, предлагают наиболее широкий выбор туров, круизов и пакетных поездок на курорты, в популярные места отдыха и развлечений.

Технология туристского обслуживания.

Формирование маршрутов, туров, экскурсионных программ, предоставление основных, дополнительных и сопутствующих услуг составляют технологию туристского обслуживания, т.е. это формирование конкретного туристского продукта для удовлетворения потребности в туристской услуге.

Тур - это индивидуальная или групповая поездка по определенному туристскому маршруту в конкретно определенный срок.

Тур является товарной формой туристского продукта, реализуемого в виде путёвки или ваучера. Если в состав тура входит трансферт, то такой тур называется транстуром.

Туристская путевка - это документ, подтверждающий оплату предусмотренных программой услуг, являющийся формой строгой отчетности. В путевке указывается трасса маршрута, перечень основных услуг, срок действия, цена, описание маршрута и др. Ваучер - это документ, на основании которого производится обслуживание иностранных туристов и взаиморасчет с фирмой. Взаимоотношения туриста с обслуживающей его фирмой оформляются также договором на туристское обслуживание. Это основной документ при предъявлении претензии к фирме и удовлетворении её в судебном порядке

Чартерные программы.

Чартерный рейс - рейсы, выполняемые авиакомпаниями по заказу туроператора и не имеют четкого расписания.

Дни недели и время вылета рейса определяет туроператор исходя из интересов туристов и возможностей авиакомпаний выделяющих для чартеров воздушное судное.

Туроператор по согласованию с авиа перевозчиком имеет право менять время и дату вылета чартера по причинам форс - мажора или другим объективным причинам не позволяющим обеспечить безопасность исход полета.

При этом туроператор не несет штрафные санкции перед пассажирами чартерного рейса.

В случаях задержки чартера более 8 часов от запланированного времени вылета по вене туроператора (несвоевременная оплата за чартер, задержка с оформлением виз, ожиданием части иногородних пассажиров и др. случаев) туроператор обязуется за свой счет на перед задержки чартера предоставить своевременно прибывшим пассажирам горячее питание и отдых в гостинице аэропорта.

Форс - мажорными обстоятельствами являются:

Техногенные катастрофы (землетрясения, ураганы, цунами, наводнения).

Военные действия (война).

Правительственные акты.

Эпидемии болезней - карантин

Террористические акты

Забастовки работников аэропортов или сотрудников авиакомпании.

Смерть или серьезное заболевание членов экипажа чартера.

Техническая непригодность аэродромов вылета или посадки.

Не благоприятные метео условия.

В случае наступления форс - мажорных обстоятельств от материальной ответственности за частичное или полное неисполнение взятых на себя обязательств перед пассажирами, если это неисполнение явилось следствием обстоятельств непреодолимой силы, возникших после заключения Договора на туристское обслуживание с пассажирами чартерного рейса, в результате обстоятельств чрезвычайного характера, которое было невозможно ни предвидеть, ни преодолеть.

Туроператор, ссылающийся на обстоятельства форс - мажора обязан в письменной (устной) форме проинформировать пассажиров чартера на причину задержки или отмены рейса с предоставлением удостоверяющего документа о наступлении форс-мажора

Государственный стандарт Российской Федерации
Утвержден Постановлением Госстандарта РФ от 29 июня 1994 г. N 180 Дата введения 1 января 1995 года
ГОСТ Р 50690-94 Туристско-экскурсионное обслуживание

Туристические услуги общие требования

Предисловие
1. Разработан Техническим комитетом по стандартизации ТК N 199 "Туристско-экскурсионное обслуживание". Внесен Управлением стандартизации и сертификации в сфере услуг Госстандарта России.
2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 29.06.94 N 180.

3. Введен впервые.

1. Область применения
Настоящий стандарт устанавливает обязательные и рекомендуемые требования к качеству туристских услуг, оказываемых туристскими предприятиями независимо от их ведомственной принадлежности и организационно-правовой формы. Обязательные требования к качеству туристских услуг, обеспечивающие их безопасность для жизни, здоровья и имущества населения, охраны окружающей среды, изложены в пунктах 4.2, 4.2.1, 4.2.2.

2. Нормативные ссылки
Закон Российской Федерации "О защите прав потребителей".
ГОСТ 12.0.004-90 ССБТ. Организация обучения безопасности труда. Общие положения.
ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско - экскурсионного обслуживания. Общие положения.

3. Определения
В настоящем стандарте использованы следующие термины:
3.1. Туристская услуга - результат деятельности туристского предприятия по удовлетворению соответствующих потребностей туристов (по ГОСТ 28681.0).
3.2. Экскурсия - туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение духовных, эстетических, информационных потребностей туристов.
3.3. Поход - туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных и познавательных потребностей туристов при активных способах передвижения по маршруту.
3.4. Путешествие - комплексная туристская услуга, обеспечивающая удовлетворение оздоровительных, познавательных потребностей туристов при определенных условиях их жизнеобеспечения.

4. Общие требования

4.1. Требования к туристским услугам (экскурсиям, походам, путешествиям) и условиям обслуживания подразделяют на обязательные и рекомендуемые.
4.2. В соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" обязательными для всех видов туристских услуг являются следующие требования:
. безопасность жизни и здоровья;
. сохранность имущества туристов и экскурсантов;
. охрана окружающей среды.
4.2.1. Безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов
Все виды туристических услуг должны быть безопасны для здоровья, жизни и имущества потребителей. Безопасность туристских услуг должна быть обеспечена как при нормальных условиях обслуживания, так и в условиях чрезвычайных (стихийных бедствиях и прочих). Туристские трассы должны размещаться в районах с благоприятными экологическими и санитарно-эпидемиологическими условиями. Помещения, транспортные средства, в которых предоставляются туристские услуги, туристское снаряжение и инвентарь, предоставляемый туристам напрокат, должны соответствовать требованиям, установленным в действующей нормативной документации (санитарных нормах и правилах, строительных нормах и правилах, правилах пожарной безопасности и др.). Обслуживающий персонал туристских предприятий должен быть обучен действиям по обеспечению безопасности туристов по ГОСТ 12.0.004.
4.2.2. Охрана окружающей среды
Предоставление туристских услуг не должно сопровождаться ухудшением характеристик окружающей природной среды (засорением территории, вытаптыванием растительного покрова, повреждением и выжиганием кустарников и деревьев и т.п.).
4.3. Рекомендуемые требования к туристским услугам, включая условия обслуживания. Предоставляемые туристские услуги должны соответствовать требованиям, предусматривающим дополнительные удобства для потребителей, привлекательность и престижность услуг. К рекомендуемым требованиям к туристским услугам и условиям обслуживания относятся:
. соответствие назначению;
. точность и своевременность исполнения;
. комплексность;
. этичность обслуживающего персонала;
. комфортность;
. эстетичность;
. эргономичность.
4.3.1. Соответствие назначению.
Туристские услуги должны соответствовать ожиданиям и физическим возможностям потребителей, которым адресуется услуга.
4.3.2. Точность и своевременность исполнения.
Предоставляемые потребителю туристские услуги по объему, срокам и условиям обслуживания должны соответствовать требованиям, предусмотренным в путевке, билете, квитанции и т.п.
4.3.3. Комплектность.
Предоставление туристских услуг должно обеспечивать возможности получения не только основных услуг, но и дополнительных услуг (бытовых, связи, торговых), создающих нормальные условия жизнеобеспечения потребителей.
4.3.4. Этичность обслуживающего персонала.
Обслуживающий персонал должен соблюдать этические нормы поведения. Потребителю должны быть гарантированы вежливость, доброжелательность, коммуникабельность персонала.
4.3.5. Комфортность.
Туристские услуги должны предоставляться в комфортных условиях обслуживания, созданных для потребителя: удобной планировке помещений, их рациональном оборудовании, отделке, оснащении и т.п.
4.3.6. Эстетичность.
Художественное решение зданий, территории туристского предприятия, пространственная организация маршрута, оформление интерьеров помещений обслуживания должна соответствовать требованиям композиционной, в т.ч. архитектурной целостности, гармоничности. Внешний вид и культура речи обслуживающего персонала должны соответствовать требованиям эстетичности.
4.3.7. Эргономичность.
Продолжительность обслуживания, протяженность и сложность туристских и экскурсионных маршрутов, конструкции предоставляемого туристам снаряжения и инвентаря, используемые транспортные средства, мебель, другие предметы оснащения для обслуживания должны соответствовать физиологическим и психологическим возможностям туристов.

5. Методы контроля

5.1. Контроль за соблюдением требований к туристским услугам осуществляется органами государственного управления в пределах их компетенции в соответствии с действующей нормативной документацией.
5.2. Контроль качества услуг и обслуживания, предоставляемых туристскими предприятиями, проводится на основе использования различных методов:
. визуального контроля (путем осмотра объекта - его интерьеров, оборудования, инвентаря, посуды, столового белья и пр.);
. аналитического (анализа документации - бракеражных журналов, санитарных книжек персонала и пр.);
. медицинского контроля (медицинских осмотров персонала, санитарно-эпидемиологических анализов);
. инструментальных (определения качества воды, воздуха и т.д., проверки технического состояния и режимов работы оборудования и т.д.);
. социологических (путем опроса туристов и обслуживающего персонала).

Путешествия - важный показатель качества жизни человека. Однако почти каждый второй россиянин отказывает себе в туристических поездках. Многие не планируют отдыхать ни в России, ни за рубежом, обосновывая свое решение личными финансовыми трудностями. Недавний кризис, снижение доходов населения, общая экономическая и геополитическая ситуация обуславливают сложности в туристической отрасли в России. Банкротство турфирм и внимание СМИ к подобным случаям актуализировали проблему доверия потребителей к организаторам отдыха. Многие оказались не готовы пользоваться их услугами. Позитивно повлиять на отношение к туроператорам могут реализованные и планируемые законодательные изменения, в том числе создание реестра турагентов, фондов ответственности туроператоров в сфере выездного туризма и т.д.

Симптоматично, что многие соотечественники не готовы тратить деньги на отдых в России, аргументируя данную позицию отсутствием качественного сервиса и инфраструктуры.

Также важно отметить еще один значимый тренд в мире туристического бизнеса -распространение самостоятельных путешествий с помощью интернет-технологий (Travel Tech). По ряду направлений самостоятельно сформированные туры помогают сократить издержки. Кроме того, для молодежи и активных пользователей мобильных технологий привлекательна идея отказа от готового решения в пользу самостоятельного конструирования поездок. Самостоятельные путешествия стали легкодоступными благодаря развитию и широкому распространению специализированных сервисов, в том числе мета-поисковиков. В перспективе организованный туризм и самостоятельные путешествия останутся одинаково привлекательными для разных социальных групп.

Источники данных, используемые понятия, аббревиатуры

Основные источники данных

Социологические данные получены посредством ежемесячных инициативных всероссийских опросов Аналитического центра НАФИ, проводимых по национальной репрезентативной выборке в размере 2000 человек. Опрос проводился не менее чем в 46 регионах Российской Федерации, в 152 населенных пунктах. Статистическая погрешность данных составляет не более 2,7%. Опросы проводятся в форме личного (face-to-face) интервью с россиянами старше 18 лет. Ни при каких обстоятельствах данные заказных исследований в обзоре не приводятся.

Статистические данные получены из официальных источников: базы данных Всемирного банка DataBank , базы данных и публикаций Международного валютного фонда . информационных ресурсов ОЭСР , статистики Росстата , публикуемой отчетности Центрального банка , Рос-реестра .

Если в тематическом обзоре использованы данные из других источников, ссылка на источник данных указана в тексте, под таблицей или диаграммой, либо в форме постраничной ссылки.

Комментарии к данным

Все данные, за исключением Индексов, представлены в процентах от количества опрошенных или количества описываемой группы.

Сумма всех ответов может быть больше 100% в тех случаях, когда предусмотрена возможность выбора нескольких вариантов ответа.

Все представленные взаимосвязи между переменными протестированы на статистическую значимость, которая установлена на уровне не ниже p = 0,05.

Используемые понятия

Генеральная совокупность - Суммарная численность объектов наблюдения (социальные и профессиональные группы, предприятия, населенные пункты и т.д.), обладающих определенным набором признаков (пол, возраст, доход, численность, и т.д.), ограниченны в пространстве и времени.

Выборка - Часть объектов из генеральной совокупности, отобранных для изучения с целью сделать заключение обо всей генеральной совокупности. Для того чтобы заключение, полученное путем изучения выборки, можно было распространить на всю генеральную совокупность, выборка должна обладать свойством репрезентативности.

Ошибка выборки - Отклонение результатов, полученных с помощью выборочного наблюдения от данных генеральной совокупности. Ошибка выборки бывает двух видов - статистическая и систематическая.

Статистическая ошибка (S.E.) - Зависит от размера выборки. Чем больше размер выборки, тем она ниже. Например: для простой случайной выборки размером 400 единиц максимальная статистическая ошибка (с 95% доверительной вероятностью) составляет 5%, для выборки в 600 единиц - 4%, для выборки в 1100 единиц - 3%. Обычно, когда говорят об ошибке выборки, подразумевают именно статистическую ошибку.

Статистически значимое различие (diff.) - Отличия в значениях параметра у представителей выборочной совокупности в размере, превышающем статистическую погрешность (ошибку выборки).

Репрезентативность - Свойство выборки (выборочной совокупности) корректно отражать параметры генеральной совокупности с определенной погрешностью. Одна и та же выборка может быть репрезентативной и нерепрезентативной для разных генеральных совокупностей.

Омнибус НАФИ - Ежемесячное всероссийское репрезентативное исследование в форме опроса, проводимого по выборке из 2000 респондентов по анкете, включающей разные тематические блоки вопросов.

Бизнес-омнибус НАФИ - Ежемесячный всероссийский телефонный опрос 500 руководителей предприятий и их заместителей, принимающих финансовые решения по репрезентативной выборке, построенной на основе данных Росстата о региональном распределении предприятий разных видов деятельности.

NPS (Net Promoter Score) - Индекс определения приверженности (лояльности) потребителей товару или компании (индекс готовности рекомендовать), используется для оценки готовности к повторным покупкам.

Customer Satisfaction Index (CSI) - Индексный показатель, который используется для оценки уровня удовлетворенности клиентов работой компании и предоставляемыми ею услугами. При расчете учитывается не только уровень удовлетворенности потребителей отдельными параметрами продукта/услуги, но и важность этих параметров для потребителя.

Тенденции развития туризма в России и мире

Глобальные тенденции в сфере туризма

Международная туристическая индустрия сегодня

Генеральная ассамблея Организации Объединенных Наций (ООН) постановила провозгласить 2017 год Международным годом устойчивого туризма в интересах развития этой сферы, для улучшения взаимопонимания между народами, распространения знаний о богатом наследии различных цивилизаций и обеспечения бережного отношения к непреходящим ценностям различных культур и укрепления тем самым мира во всем мире .

Индустрия туризма является основным источником занятости, валютных и налоговых поступлений для развивающихся стран. Валютный поток туристических доходов в развивающихся странах гораздо больше, чем все потоки помощи от зарубежных доноров.

По данным Всемирного совета по туризму и путешествиям (The World Travel & Tourism Council), каждый доллар, потраченный на путешествия и туризм, генерирует более трех долларов экономического дохода. Более 100 миллионов рабочих заняты в этой отрасли по всему миру, причем гостиницы более высокого качества создают рабочих мест в два раза больше, чем бюджетные отели .

По данным ежегодного отчета Всемирной туристической организации ЮНВТО, международный туризм описывается следующими ключевыми показателями и тенденциями:

• Все большее число стран по всему миру становится доступным для туристов. Государства инвестируют в развитие туризма, превращая его в основную движущую силу социальноэкономического прогресса через создание новых рабочих мест и предприятий, получение доходов от экспорта, а также развитие инфраструктуры.
• За последние шесть десятилетий туризм испытал продолжительное развитие и диверсификацию и стал одной из крупнейших и наиболее динамично развивающихся отраслей экономики в мире. Появилось много новых туристических направлений в дополнение к традиционным фаворитам - Европе и Северной Америке.

Несмотря на периодические мировые потрясения, туризм показал практически непрерывный рост. Международные прибытия туристов возросли с 25 миллионов во всем мире в 1950 году до 278 миллионов в 1980 году, 674 миллионов в 2000 году и 1186 миллионов в 2015 году. По статистике, 1 из 7 человек в мире может позволить себе путешествовать.

Денежные поступления от международного туризма по всем мировым направлениям выросли с $ 495 млрд в 2000 году до $ 1260 млрд в 2015 году.

Четвертый год подряд международный туризм развивается быстрее, чем остальные экспортоориентированные отрасли экономики. Рост международного туризма в общем объеме экспорта услуг и товаров в 2015 году составил 6-7%, что заметно превышает прогресс других отраслей мировой экономики, показавших средний рост в 2,8%.

Международный туризм составляет приблизительно 7% от общего объема мирового экспорта и 30% от экспорта услуг по всему миру. Общая экспортная выручка от международного туризма составила до $ 1,5 трлн, или в среднем - $ 4 млрд в день.

Прогнозы развития туристической индустрии

Прогноз WTTC на период до 2020

Согласно прогнозам Всемирного совета по туризму и путешествиям (WTTC), ожидается устойчивый рост туризма в период до 2020 года, в среднем на 4,4% в год. Самые высокие темпы прироста ожидаются в странах Азии и Тихого океана, в Европе и Америке они будут ниже общемировых. Доля этих двух регионов в прибытии туристов упадёт с 79,1% в 1995 г до 62,6% в 2020 г Одновременно ожидается и возрастание доходов от туризма - с 399 млн долл. США в 1995 г до 2 трлн долл. США в 2020 г

Увеличиваются затраты туриста на одно путешествие - с 707 долл. США в 1995 г. до 1248 долл. США в 2020 г, или в 1,8 раза. Наибольшая туристская подвижность населения ожидается в Нидерландах, Германии, Великобритании, Канаде и Японии, где на одного жителя страны будет приходиться по 1,5-2 поездки за границу в год. Самые безопасные страны для туристов: острова АВС (Аруба, Бонайре и Кюрасао), Сингапур, Исландия, Швейцария, Бутан, Новая Зеландия, Ирландия, Кипр, Дубаи .

WTTC прогнозирует высокие темпы роста отрасли, несмотря на объективные трудности: глобальные экономические изменения во всем мире, терроризм, политические волнения.

По результатам последних исследований и по данным за первые шесть месяцев 2016 года, ожидается, что мировой туризм (въезд и выезд) к концу года вырастет на 3,1%, опережая глобальный прогноз экономического роста на 2,3%.

Согласно региональному прогнозу:

• туристическая отрасль Южной Азии будет расти на уровне 5,9%, что обусловлено сильными экономическими перспективами в Индии;
• темпы роста туризма в Латинской Америке будут худшими среди всех стран мира. Ожидается снижение на 0,9%, в основном из-за Бразилии, несмотря на Олимпиаду в Рио;
• Северо-Восточная и Юго-Восточная Азия, как ожидается, покажут в этом году стабильный рост на уровне 4,7% и 4% соответственно.

В Китае рост будет еще существеннее - в пределах 6,3%;

Другая глобальная тенденция, названная исследователями, - персонализация оказываемых услуг.

Эксперты считают, что стандартные турпакеты уйдут в прошлое и наступит время эксклюзивных предложений. Весь набор услуг - от времени вылета до меню - будет организован с учетом личных потребностей и предпочтений. Помогут в этом цифровые удостоверения с биометрическими данными каждого человека, маршрутом поездки, визовым статусом и прочей необходимой информацией .

Прогноз ЮНВТО до 2030 года

Согласно долгосрочному прогнозу ЮНВТО, международные туристские прибытия во всем мире будут увеличиваться в среднем на 3,3% в год, и к 2030 году достигнут $1,8 млрд.

Ожидается, что число туристов, посещающих развивающиеся страны, будет увеличиваться приблизительно на 4,4% в год. Это в два раза больше числа тех туристов, которые посетят страны с развитой экономикой (+2,2% в год).

На мировом туристическом рынке заметно увеличилась доля стран с развивающейся экономикой: 45% в 2015 году. К 2030 году ожидается более 1 млрд международных туристских прибытий в эти страны , что составит уже 57%.

Прогноз ВТО

По прогнозам ВТО, число туристов к 2020 году возрастет до 1,6 млрд человек в год, вследствие чего денежные поступления от международного туризма увеличатся к2020 году до 2000 млрд долл. США.

Самый большой рост туристских прибытий (8% в год) ожидается в Китае: к 2020 году 137,1 млн человек. Следующие по популярности туристические направления: США (102,4 млн), Франция (93,3 млн), Испания (71,0 млн), Гонконг (59,3 млн). Прогнозируется рост ежедневных расходов туристов, исключая средства на авиаперевозки, до 5 млрд долларов.

Также, по прогнозам ВТО, будет расти выездной туризм. Самые большие туристические потоки ожидаются из таких стран, как Германия, Япония, США, Китай, Великобритания. Объем туризма между странами Западной и Восточной Европы будет расти, в основном, в направлении с Востока на Запад . Реальным барьером для развития международного туризма является экономическая отсталость ряда стран Восточной Европы.

Прогноз VISA: Семейный туризм

По оценкам экспертов VISA, к 2025 году более 280 млн. семей будут участвовать в международном туризме. Сегодня четыре из пяти туристических прибытий приходятся на семейные путешествия, поэтому, как считают эксперты, к 2025 году почти половина всех семей в мире будут принадлежать к классу путешествующих/тури-стов. Согласно расчету, на каждую третью путешествующую семью будет приходиться по меньшей мере одна международная поездка в год.

Демократизация путешествий приведет к увеличению глобальных туристических расходов. По оценкам VISA, к 2025 году семьи, выезжающие за границу, будут тратить более $ 5,300 в год (сумма за исключением транспортных расходов). Кроме того, ожидается, что в течение следующего десятилетия расходы путешествующих семей из развивающихся стран быстро догонят туристические расходы семей из развитых стран. Лидером по туристическим расходам останется Китай. Согласно прогнозу, китайские туристы почти удвоят свои расходы - до $ 255 млрд, что составит шестую часть мировых расходов на путешествия в 2025 году.

Вторыми и третьими по тратам в 2025 году будут туристы из США и Германии, расходы которых вырастут на треть - до $134 млрд и $97,6 млрд соответственно. Почти на 60% больше будут тратить на зарубежные поездки британские туристы - до $97 млрд, что ставит страну на четвертое место рейтинга.

Россия - на пятом месте. Траты на зарубежные поездки российских туристов через десять лет достигнут $49,1 млрд, что на 118% больше, чем в 2015 году.

Прогнозы: Старение туризма

К 2025 году число туристических поездок лицами старше 65 лет увеличится более чем вдвое, достигнув значения в 180 млн поездок, что составит одну из восьми международных поездок. В долгосрочной перспективе данная группа путешествующих существенно преобразует такое туристическое направление, как «медицинский туризм», которое сегодня становится все более популярным.

Прогнозы: Рост связанности / подключений

Технологические достижения и глобализация сокращают расстояния. Строительство более чем 340 аэропортов, как ожидается в ближайшее десятилетие, создаст новые маршруты и направления, которые сделают международные поездки проще и удобнее. В то же время быстро растет доступность различных туристических услуг (транспорта, гостиниц, пунктов назначения и т.д.) в сети Интернет и через мобильные устройства. Цифровое подключение содействует не только обеспечению большей спонтанности путешествий, но и более широкому спектру персонализированных путешествий и туристических направлений.

Развитие новых видов туризма и их перспективы

Медицинский туризм

Озвучиваемые Global Spa Sammit цифры объёма мирового рынка медицинского туризма составляют $50 млрд, оздоровительного туризма - $106 млрд.

Эксперты VISA и Oxford Economics прогнозируют рост сектора медицинского туризма на 25% в ближайшие 10 лет. Согласно экспертным оценкам, до 3-4% населения земного шара (11 млн туристов) будут путешествовать на международном уровне с целью улучшения своего здоровья (оздоровление, SPA и лечение), чьи расходы составят примерно $439 млрд . В настоящее время поток туристов, относящихся к сектору медицинского туризма, распределяется между 41 государством. В десятку стран, лидирующих по количеству туристов медицинского сектора, входят следующие страны: Канада, Великобритания, Израиль, Сингапур и Индия. Также в ТОП-10 - Германия, Франция, Южная Корея, Италия и Колумбия. Данные приводятся согласно рейтингу, составленному специалистами VISA и Oxford Economics.

Америка, по данным The Medical Tourism Association, является признанным мировым лидером по количеству туристов, желающих осуществить медицинский тур, - 1,6 млн (76%); за ними следуют жители стран Азии: Таиланда, Сингапура, Южной Корее и Китая. Стоимость одного медицинского тура, по данным The Medical Tourism Association, колеблется от $7475 до $15833 .

Россияне выбирают лечение в Израиле - 48%, в Германии - 20%, а также в восточных странах, таких как Корея, Таиланд, Китай, Сингапур, Турция - 28%. Только 4% россиян могут позволить себе лечение в США. Среди стран СНГ лидирующие позиции в секторе медицинского туризма занимают Россия - 72%, Украина и Казахстан в пределах 12-14%.

Пока россияне не стали мировыми лидерами по числу пациентов, выезжающих на лечение за рубеж (в абсолютных числах 18-20 тысяч). Однако число туристов из России, желающих лечиться за рубежом, увеличивается ежегодно не менее чем на 30% .

Образовательный туризм

Растет популярность образовательного туризма. По данным Всемирной молодежной, студенческой и образовательной туристической конфедерации, за последние пять лет общее число студентов, предпочитающих сочетать отдых с получением новых знаний, увеличилось на 40% .

Представители туроператора BSI Group проанализировали динамику спроса россиян на популярные направления образовательного туризма.

Самые популярные страны для образования за рубежом у российских туристов в 2014 и 2016 годах

Данные, представленные в таблице, указывают на то, что предпочтения россиян в выборе страны для получения образования за рубежом почти не изменились, за исключением одной страны - Кипра.

На 20% уменьшилось число туристов, предпочитающих языковое образование в Великобритании.

Количество студентов, выезжающих на учебу из России в Чехию и Испанию, выросло вдвое. Особой популярностью пользуется Мальта. Стабильным остается спрос на учебные программы в Германии, Ирландии, Франции и Швейцарии .

Самыми привлекательными по стоимости в этом году стали образовательные туры в Чехию - от 80 000 рублей за 2 недели. Самые дорогие туристические образовательные программы в Швейцарии, США и Канаде - от 180 000 рублей за две недели.

В среднем детский образовательный зарубежный тур в 2016 году стоил около 200 тыс. рублей за две недели обучения по формату «все включено». Образовательная поездка для студентов - 100 тыс. рублей за две недели .

Агротуризм

Агротуризм - сектор туристической отрасли, который, по различным экспертным оценкам, в частности, Всемирной туристской организации, становится одним из пяти основных стратегических направлений развития туризма в мире до 2020 года. Большой спрос на деревенский туризм в Европе подтверждается тем, что этот сектор туризма приносит около 20-30% общего дохода туриндустрии.